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Faire de la crème glacée facilement à la maison en moins de 10 minutes.

L’astuce incroyable pour faire une délicieuse glace en 10 minutes !

faire rapidement une glace maison

La crème glacée maison est si bonne et vous pouvez la faire avec seulement quelques ingrédients et aucun équipement particulier. La plupart des livres de cuisine et des recettes de magazines s’attendent à ce que vous ayez une machine à crème glacée à la maison, mais vous pouvez imiter l’effet de barattage d’une machine à crème glacée en secouant ou en jetant les ingrédients à l’intérieur d’un sac ziplock hermétiquement fermé.

La meilleure partie de cette méthode est la rapidité avec laquelle elle s’assemble. En seulement 5 à 10 minutes, vous pouvez préparer un délicieux lot de crème glacée maison.

faire une délicieuse glace en moins de 10 minutes

Pourquoi avez-vous besoin de sel pour faire de la crème glacée à congélation rapide ?

Un ingrédient essentiel de cette méthode est le sel. Lorsque vous mélangez du sel avec de la glace, cela abaisse le point de congélation de la glace. L’eau gèle normalement à 0°C, mais une solution salée à 20 % gèle à une température inférieure à -17°C. C’est pourquoi nous saupoudrons du sel sur les routes glacées en hiver ; le sel fait fondre la glace.

Dans cette recette aromatisée à la vanille, la solution glacée est si froide qu’elle permet de congeler rapidement et facilement votre lait (ou crème) aromatisé en crème glacée. Vous pouvez aussi utiliser cette astuce pour faire des granités instantanés en utilisant votre boisson gazeuse préférée. (article à venir)

Ingrédients

  • 1 tasse de lait
  • 1,5 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de vanille

Matériel

  • 2 à 3 tasses de glace, concassée ou en cubes
  • 1/3 tasse de sel de mer ou grossier
  • 1 petit sac de congélation ziplock de 1 litre.
  • 1 sac de congélation ziplock de 3 litres.

Instructions

  • Combiner le lait, la vanille et le sucre dans le petit sac de congélation. Fermez hermétiquement le sac, en prenant soin de presser l’air emprisonné à l’intérieur du sac.
  • Mélangez de la glace et du sel dans le sac de congélation de 3 litres.

faire une glace maison sans machine à glace

  • Placer le petit sac dans le grand sac et le sceller hermétiquement.

astuce pour faire une glace maison en 10 min

  • Agiter vigoureusement pendant environ 5 minutes. Vous pouvez vous amuser à vous le balancer avec des amis, mais vous devrez peut-être porter des gants d’hiver, car le sac deviendra très froid.
  • Après environ 5 minutes, vous verrez que le liquide à l’intérieur du petit sac a durci. Sans ouvrir les sacs, posez-les sur une assiette ou une serviette pendant quelques minutes de plus, en réarrangeant la glace dans le plus grand sac de façon à ce qu’elle entoure le plus petit sac.
  • Ouvrez-les et sortez la crème glacée de l’intérieur du petit sac. Servir immédiatement.

faire facilement une glace maison en 10 minutes

Conseils pour les glaces maison

En faire plus : Cela donne deux petites portions, mais vous pouvez doubler la recette, il vous faudra des sacs congélation plus grands. Vous pouvez également le faire en portions plus grandes à l’aide de boîtes de café vides.

Sacs de congélation : Faites de votre mieux pour utiliser les sacs de congélation, car ils sont plus solides que les sacs de plastique ordinaires de la taille de 3 litres et aideront à prévenir toute fuite possible.

Variations sur cette recette

Nous avons utilisé du lait dans la version illustrée ici, ce qui crée une crème glacée plus légère et moins dense. Vous pouvez utiliser le mélange à moitié-moitié pour une crème glacée plus crémeuse. Utilisez des ingrédients biologiques pour la crème glacée biologique et n’hésitez pas à ajouter des fruits hachés, des pépites de chocolat ou des noix pour créer la saveur que vous aimez.

  • Pour les glaces crémeuses : utiliser moitié-moitié.
  • Pour du yogourt glacé : utiliser un mélange de yogourt et de lait.
  • Pour les glaces sans produits laitiers : utilisez du lait de coco au lieu du lait de vache.
  • Pour les sorbets : utiliser une combinaison de lait et de jus de fruits.
  • Pour la glace au chocolat : utilisez du sirop de chocolat (le cacao ne sera pas fort).

La méthode ci-dessus n’est pas la seule façon de faire votre propre crème glacée à la maison. Vous pouvez ne pas utiliser de glace du tout et vous en tenir à la puissance de votre congélateur. Vous pourriez aussi faire un semifreddo, une crème glacée sans baratte populaire en Italie, ou de la crème glacée hivernale faite avec de la vraie neige.

Vous en avez assez d’avoir mal aux poignets lorsque vous ramassez de la crème glacée dure comme de la pierre ? Cette astuce résout ce problème. Et si vous avez des restes de crème glacée (hah !), vous pouvez en faire une miche de pain sucré. Incroyable, n’est-ce pas ?

Mais tout cela fera l’objet d’autres astuces…

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