Les pommes de terre, sous quelque forme que ce soit, sont un plat apprécié de toutes les tables, mais parfois, on n’a pas le temps de rester devant la cuisinière à les préparer. Si vous avez un micro-ondes en cuisine, il existe des astuces pour préparer un plat nourrissant et savoureux à base de pomme de terre. Cela demande un peu de savoir-faire… Voici comment.
Vous pouvez les cuire au micro-ondes rapidement sans nuire à leur saveur. Les plats au four à micro-onde ne sont pas moins bons qu’en cuisine traditionnelle, de plus on peut gagner beaucoup de temps. Les pommes de terre sont un accompagnement universel, et juste comme ça, bouillies ou frites, c’est tellement bon dans nos assiettes.
- Principes généraux et recommandations pour cuire de la pomme de terre au micro-ondes
- 9 Recettes maison de pomme de terre au micro-onde
1 – Pommes de terre bouillies dans un sac au micro-ondes
2 – Pommes de terre en rondelles hyper rapide
3 – Pommes vapeur avec peau au micro-onde
4 – Préparer des frites au micro-onde
5 – Pommes de terre au bœuf
6 – Pommes de terre nouvelles
7 – Patates cuites dans une housse spécial micro-onde
8 – Pommes de terre à la campagnarde
9 – Purée de pommes de terre au micro-ondes
Principes généraux et recommandations pour cuire la pomme de terre au micro-ondes
- Avant de commencer à cuisiner la pomme de terre, vous devez les préparer. Pour les pommes de terre en robe des champs (non pelées), vous devez les rincer très soigneusement, pour éviter que le plat fini n’ait pas de goût de terre.
- Dans le four à micro-ondes, la pomme de terre est souvent cuites sans eau, il n’y a donc pas moyen d’enlever les particules terreuses de la surface. Vous pouvez utiliser une brosse à légumes pour les laver, ainsi, même la plus petite saleté sera éliminée.
- Il est important de choisir des patates de taille égale, si cette règle n’est pas respectée, alors les petites seront cuites rapidement, et les grosses pas assez.
- Lorsque le légume est cuit sans bouillon ni eau, vous ne pouvez pas vous passer d’un couvercle ou d’un sac en cellophane, sinon les pommes de terre vont tout simplement sécher. Utilisez également un manchon de cuisson (papillote adaptée au micro-onde), toutefois inutile de rappeler que le papier d’aluminium est proscrit !
- Le temps dépend de la quantité d’aliments à cuire et de la complexité de la recette. En moyenne, le plat est cuit entre 5 à 30 minutes.
9 Recettes maison de pomme de terre au micro-onde pour régaler toute la famille !
Il existe plusieurs façons de cuire la pomme de terre au micro-ondes rapidement et délicieusement. Voici les méthodes les plus simples qui, sans compromettre la saveur du plat, vous permettent de préparer un déjeuner ou un dîner complet en quelques minutes avant de le dresser dans les assiettes.
1. Pommes de terre bouillies en sachet au micro-ondes
Les pommes de terre cuites dans un sac en cellophane ordinaire sont extrêmement tendres et savoureuses. Comment les cuire au micro-ondes dans un sac ?
- Il faut peler plusieurs tubercules, les rincer, les couper en morceaux si elles sont grosses.
- Prenez ensuite un sac, versez-les dedans, salez un peu, secouez bien le sac pour homogéneiser le mélange salé.
- Après avoir percé un sac à plusieurs endroits avec une fourchette – c’est nécessaire pour la libération de la vapeur, – nous le mettons dans une assiette sur la plaque du micro-ondes, réglons la puissance 600-800 W, et passez au four 8-10 minutes.
- Au bip final, vérifiez si elles sont cuites parfaitement à l’aide d’un couteau. Ajoutez quelques minutes supplémentaires si nécessaire.
Une fois cuites au micro-onde, les pommes de terre ont une saveur presque identique à celui des pommes de terre bouillies. Elles peuvent être servies en accompagnement de plats de viandes, d’œuf ou de poisson, saupoudrées d’herbes et assaisonnées de beurre. Ou encore refroidies et servies en salade avec des échalotes émincées, des anchois, du persil et l’assaisonnement de votre choix.
2. Pommes de terre en rondelles hyper rapides
La manière la plus rapide de cuire la pomme de terre au micro-ondes ne prend pas plus de 10 minutes pour une ou deux portions.
- Pour cela, il faut peler 3 à 5 patates de taille moyenne, les couper en rondelles ou en dés, les arroser d’huile végétale (tournesol, olive, noix…) et salez.
- Vous pouvez ajouter vos épices préférées, je pense à la noix de muscade et les herbes vertes hachées par-dessus (ciboulette, thym, romarin, coriandre… et un peu d’ail si vous aimez).
- Après avoir mélangé les rondelles de pommes de terre avec les épices, mettez-les dans un double sac en plastique (ou mieux, un contenant en plastique spécial micro-onde),
- piquez le sac avec un cure-dent à plusieurs endroits et envoyez-le cuire dans le four à micro-ondes pendant 6-10 minutes. Servez avec des œufs par exemple, dégustez…
3. Pomme de terre vapeur non-pelée au micro-onde
La façon la plus simple de cuire des pommes de terre entières est d’utiliser le micro-ondes.
- Choisissez les variétés : Amandine, chérie, Belle de Fontenay.
- Rincer 5-6 tubercules de taille petite à moyenne sans les éplucher.
- Badigeonner d’huile végétale (ou pas), saler un peu et placer dans un récipient adapté pour cuire au micro-ondes.
- Couvrez le récipient avec son couvercle, mettez-le à la puissance maximale pendant 5 minutes au micro-ondes.
- Après 5 minutes, retournez les pommes de terre et ajoutez 5 autres minutes. C’est tout – terminé !
Ces pommes de terre sont bonnes aussi bien dans une salade que dans les plats d’accompagnement.
4. Des frites cuites et grillées au micro-onde
Qui a dit qu’une frite était nocive et sans vitamine ? Pas celle qui sont cuite au micro-ondes ! Elles ne contiennent pas de substances cancérigènes et de mauvais gras, c’est tout ce qu’elles ont à offrir ! Elles sont pauvres en graisses et contiennent moins de 250 calories pour 100 grammes. Mais votre four doit avoir une fonction gril. Comment les cuire au micro-ondes avec un grill ?
Ingrédients :
- Choisissez les variétés : Agria, Artémis, Caesar, Monalisa, Manon, Marabel, Victoria. Épluchez-les et coupez-les en 5-7 morceaux ;
- Huile à raison d’une cuillère à soupe pour chaque pomme de terre ;
- Assaisonnez selon votre préférence.
Étapes à suivre :
- Les pommes de terre nettoyées sont séchées avec une serviette et coupées en fines tranches de taille égale.
- Frottez-les avec un mélange salé et poivré.
- Tapissez un plat plat de papier sulfurisé et déposez-y des bandes de pommes de terre.
- Faites cuire pendant cinq minutes, puis retournez chaque bandes et remettez le même temps à cuire.
Moi j’aime les déguster avec des œufs cocote.
5. Pommes de terre au bœuf
Cette recette est vraiment pratique lorsque vous avez besoin de préparer très rapidement un plat riche et délicieux.
Les ingrédients nécessaires :
- 350-400 g de porc ou de bœuf ;
- 2-3 grosses pommes de terre ;
- un oignon de taille moyenne ;
- gousse d’ail ;
- cuillère à soupe de beurre ;
- saler et poivrer selon votre goût ;
- Fromage à pâte dure (Conté, Emmental, Gruyère…) – 70 g ;
- un demi-verre de crème fraîche.
Étapes à suivre :
- Coupez la viande en dés et mélangez-la avec de l’ail haché et du poivre ; ajoutez un peu de sel.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles et salez-les.
- Graisser le moule en verre avec de l’huile.
- Etalez en couches, en graissant chacune d’elles : viande, oignon en demi-rondelles, pommes de terre. Du fromage râpé sur le dessus.
- 25-30 minutes à pleine puissance en moyenne.
6. Pommes de terre nouvelles
La particularité des jeunes pommes de terre est qu’elles cuisent rapidement. En raison de leur forte teneur en amidon, elles cuisent rapidement mais ne se défont pas. Il n’est pas nécessaire de les peler, mais vous pouvez les racler un peu avec un couteau si vous le souhaitez.
- Mettez les pommes de terre dans un récipient allant au micro-ondes,
- Remplissez ¼ de celui-ci avec de l’eau salée, et mettez-le au four pendant 15-25 minutes, couvert avec un couvercle.
- Vous pouvez remplacer l’eau par du lait (infusée de safran par exemple) ou du Maggi pour le dîner (suivez les instructions sur l’emballage).
7. Patates cuites dans une housse à cuire spécial micro-onde
Si vous aimez cuisiner au micro-ondes, procurez-vous une housse de cuisson – vous en aurez besoin ! Cet ustensile miracle, produit sous la marque “Potato Express”, se compose de deux couches de tissu – la couche supérieure est en cape et la couche intérieure est en ouate.
Toutes sortes de légumes y sont cuits sans eau, et le temps pour les cuire est 3 à 5 fois plus court. Les pommes de terre y sont prêtes en 4-6 minutes. Le sac est facile à laver, il durera donc longtemps.
Comment cuisiner avec un sac à brunir (housse de cuisson au micro-onde) ?
- Lavez les patates, vous pouvez ne pas les éplucher,
- mettez-les dans le sac, fermez-le et mettez-le au four.
C’est tout ! Il n’est même pas nécessaire de le saler ! La seule condition est qu’il est préférable de choisir des patates de même taille, afin qu’elles cuisent uniformément.
8. Potatoes au micro-onde
La recette des pommes de terre à la campagnarde est très simple, le plat est beau et très savoureux grâce à l’arôme des épices et de l’ail.
Ingrédients :
- 3-5 patates de taille moyenne ;
- Une pincée de sel, de poivre moulu, de basilic séché et de paprika ;
- Deux gousses d’ail ;
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale ;
- eau – ¼ de tasse.
Préparation :
- Les patates doivent être lavées et, sans les éplucher, coupées en 8 morceaux longitudinaux. Il faut les laver à nouveau pour retirer l’excès d’amidon et les sécher avec des serviettes en papier.
- Versez les tranches de pommes de terre dans un récipient profond spécial micro-ondes,
- versez l’huile et ajoutez la moitié des épices. Versez l’eau.
- Couvrez avec un couvercle et cuisez-les au micro-ondes à puissance élevée pendant 12 minutes.
Avant de servir, saupoudrez le reste des épices et l’ail haché sur les pommes de terre chaudes.
9. Purée de pommes de terre au micro-ondes
La purée de pommes de terre au micro-ondes n’est pas difficile à préparer – c’est à la fois rapide et pratique.
- Épluchez les pommes de terre (environ 0,5 kg), coupez les en petits dés.
- Dans un saladier pour four à micro-ondes, versez pour couvrir les pommes de terre de 1/3 de l’eau.
- Pendant 7-10 minutes passez au four, en couvrant avec un couvercle.
- Puis, séchez les pommes de terre et écrasez-les avec une fourchette.
- Dans un autre bol, faites chauffer le lait (une demi-tasse) pendant 1,5 minute. Versez le lait sur la purée de pommes de terre, salez, beurrez, fouettez légèrement et remettez au micro-ondes pendant quelques minutes.
Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses astuces et de façons de préparer des pommes de terre préparées au micro-ondes. Vous pouvez les compléter et les modifier à votre guise. Mais une chose reste la même : gagner du temps. Le micro-ondes est un petit auxiliaire électrique qui permet de nourrir la famille rapidement et délicieusement.